Профессиональная переподготовка по направлению «Биотехнология молока и молочных продуктов» — это современная образовательная программа, которая открывает широкие возможности для специалистов, стремящихся углубить свои знания в области пищевой промышленности и биотехнологии. Молочная отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся в агропромышленном комплексе, и потребность в квалифицированных кадрах здесь неуклонно растёт.

В рамках программы слушатели получают фундаментальные и прикладные знания о составе молока, его физико-химических и микробиологических свойствах, а также об основных технологических процессах переработки молочного сырья. Особое внимание уделяется изучению биотехнологических методов производства кисломолочных продуктов, сыров, масла, творога и других молочных изделий. Слушатели знакомятся с принципами работы заквасочных культур, механизмами ферментации и способами управления микробиологическими процессами на производстве.

Программа переподготовки охватывает такие важные темы, как контроль качества и безопасности молочной продукции, стандарты технического регулирования, санитарно-гигиенические нормы и требования к производственным процессам. Специалисты учатся анализировать состав продуктов, выявлять причины возникновения дефектов и разрабатывать меры по их устранению. Немаловажную роль играет изучение современного оборудования и инновационных технологий, применяемых на молочных предприятиях.

Профессиональная переподготовка доступна для людей с высшим или средним профессиональным образованием в смежных областях — биологии, химии, пищевых технологиях, ветеринарии и агрономии. Обучение, как правило, проводится в очно-заочном или дистанционном формате, что позволяет совмещать учёбу с работой. По окончании курса выпускники получают диплом установленного образца, подтверждающий право на ведение профессиональной деятельности в данной сфере.

Полученные компетенции позволяют выпускникам работать технологами, лаборантами, специалистами по качеству на молочных заводах, в научно-исследовательских организациях и контролирующих органах. В условиях растущего спроса на натуральные и функциональные молочные продукты специалисты данного профиля становятся особенно востребованными на рынке труда.

Информацию об учебном плане, сроках и стоимости программы можно уточнить у руководителя программы.

Руководитель программы

Тарасов Евгений Александрович — кандидат технических наук, доцент

Контакты:

• Тел.: 8 (906) 581‑43‑22; 8 (920) 211‑67‑25
• WhatsApp: 8 (992) 051‑39‑93
• Telegram: 8 (920) 211‑67‑25
• MAX: 8 (920) 211‑67‑25
• E-mail: 382652@mail.ru

Ещё больше программ: в нашем Telegram‑канале «ДПО | в ВУЗе»