Гигиена и санитария молочных предприятий

Это программа повышения квалификации, посвященная соблюдению санитарных норм, контролю за чистотой оборудования, гигиене работников, предотвращению загрязнений и обеспечению безопасности продукции на предприятиях молочной промышленности. Курс разработан для технологов, сотрудников лабораторий, руководителей производств и специалистов, отвечающих за внедрение систем качества, таких как ХАССП.

Актуальные вопросы гигиены и санитарии на предприятиях молочной промышленности включают соблюдение санитарных норм, контроль за чистотой оборудования, гигиену работников, предотвращение загрязнений и обеспечение безопасности продукции. Эти меры направлены на защиту здоровья потребителей, снижение рисков пищевых инфекций и соответствие нормативам. Программа повышения квалификации даёт слушателям системные знания о регламентировании нормативной документации моющих и дезинфицирующих средств в контексте внедрения ХАССП, а также о новых правилах маркировки «Честный знак». В ходе обучения вы изучите все группы дезинфицирующих средств, разрешённых к применению в пищевой промышленности, их преимущества и недостатки, а также правила выбора и целевого использования. Особое внимание уделяется производственным рискам и безопасности выпускаемой продукции, типичным проблемам СИП-мойки, ошибкам в проведении санитарной мойки и правильным производственным практикам. Вы узнаете об особенностях подбора моющих средств для различных поверхностей в пищевой промышленности, а также об актуальных вопросах резистентности микроорганизмов и способах борьбы с ней.

Изучите нормативную документацию и требования ХАССП

Освоите регламентирование моющих и дезинфицирующих средств в контексте внедрения системы ХАССП и новые правила маркировки «Честный знак».

Освоите правила выбора и применения дезинфицирующих средств

Изучите все группы дезинфицирующих средств, разрешённых к применению в пищевой промышленности, их преимущества и недостатки, а также правила выбора и целевого использования.

Овладеете методами предотвращения производственных рисков

Научитесь выявлять и устранять типичные проблемы СИП-мойки и ошибки в проведении санитарной мойки оборудования, а также внедрять правильные производственные практики.

Научитесь подбирать моющие средства для разных поверхностей

Узнаете об особенностях подбора моющих средств для нержавейки, пластика, сплавов алюминия, цветных металлов, кафеля, наливного пола и других поверхностей в пищевой промышленности.

Изучите актуальные вопросы резистентности микроорганизмов

Познакомитесь с проблемой устойчивости микроорганизмов к дезинфицирующим средствам и современными способами борьбы с ней.

Получите документ о повышении квалификации

По окончании обучения вам будет выдан протокол, свидетельство или диплом установленного образца в зависимости от направления. Сведения о документе вносятся в государственные реестры ФИС ФРДО.

Регламентирование нормативной документации моющих и дезинфицирующих средств в контексте внедрения HACCP. Новые правила маркировки «Честный знак».

Все о группах дезинфицирующих средств, разращённых к применению в пищевой промышленности. Преимущества и недостатки. Правила выбора дез. Средств и их целевое использование.

Производственные риски и безопасность выпускаемой продукции. Типичные проблемы СИП- мойки, ошибки в проведении санитарной мойки. Правильные производственные практики

Особенности подбора моющих средств для мойки нержавейки, пластика, сплавов алюминия, цветных металлов, кафеля, наливного пола и прочих поверхностей в пищевой промышленности.

Актуальные вопросы резистентности микроорганизмов. Как с этим бороться?

Изучите нормативную документацию и новые правила маркировки

Разберётесь в регламентировании моющих и дезинфицирующих средств в контексте внедрения HACCP, а также в новых правилах маркировки «Честный знак».

Освоите группы дезинфицирующих средств для пищевой промышленности

Узнаете о всех группах дезсредств, разрешённых к применению в пищевой промышленности, их преимуществах и недостатках, а также правилах выбора и целевого использования.

Поймёте производственные риски и типичные ошибки при мойке

Изучите проблемы безопасности выпускаемой продукции, типичные ошибки при проведении СИП-мойки и санитарной мойки, а также освоите правильные производственные практики.

Научитесь подбирать моющие средства для разных поверхностей

Освоите особенности выбора средств для мойки нержавейки, пластика, алюминиевых сплавов, цветных металлов, кафеля, наливного пола и других поверхностей.

Разберётесь в вопросах резистентности микроорганизмов

Изучите актуальные проблемы устойчивости микроорганизмов к дезинфицирующим средствам и современные методы борьбы с этим явлением.

Сможете обеспечивать санитарную безопасность на предприятии

Будете готовы организовать эффективную систему гигиены и санитарии, контролировать чистоту оборудования, предотвращать загрязнения и обеспечивать безопасность продукции.

Как проходит процесс
зачисления,
обучения
и аттестации

1. Выбор курса и подача заявки

Для начала определитесь с желаемым направлением обучения, заполните форму регистрации на странице курса и отправьте её нам. В случае неуверенности в выборе, мы всегда рады помочь вам с решением.

2. Оформление документов и процедура оплаты

Как только мы получим вашу заявку, мы начнем подготовку всех необходимых документов для вашего зачисления и обсудим с вами удобный способ оплаты, включая возможные скидки, а также предоставим доступ к обучающему материалу.

3. Обучение и аттестация

Весь учебный процесс проходит в очном формате. По окончанию обучения у вас будет итоговая работа и ее защита.

4. Подготовка документов

По окончании курса мы подготовим все необходимые учебные документы, такие как протокол, свидетельство или диплом, в зависимости от вашего направления обучения.

5. Отправка документов

Все оригинальные документы, включая финансовые, вы можете получить в нашем офисе, либо мы отправим их через Почту России или систему электронного документооборота бесплатно, поскольку это включено в стоимость обучения.

6. Регистрация данных в государственных реестрах

После выдачи документов об образовании, информация о них вносится в государственные реестры ФИС ФРДО или ЕИСОТ, в случае обучения по охране труда.