Обвальщик тушек птиц — обучение профессиональной разделке и обработке птицы в Новосибирске, удостоверение, трудоустройство
Обвальщик тушек птиц
Обвальщик тушек птиц – это специалист, который занимается ручной или механической разделкой туш индеек, куриц, уток, гусей и перепелов. Он снимает с птиц кожу, отделяет ножом основную массу мышечных и соединительных тканей от костей и производит зачистку от остатков мяса. Таким образом, полуфабрикаты приобретают товарный вид и необходимые потребительские качества.
В процессе обучения вы:
1. Основы анатомии птиц:
Вы узнаете о строении тела птиц, расположении мышечной, жировой и соединительной тканей, что поможет вам правильно разделывать тушки.
2. Методы обвалки:
Вы освоите различные техники снятия кожи, отделения мяса от костей, что сделает процесс обвалки более эффективным и безопасным.
3. Нормы выхода мяса:
Вы изучите стандарты выхода мяса при обвалке, что позволит вам оптимизировать процесс и минимизировать отходы.
4. Техника безопасности:
Вы познакомитесь с правилами безопасности при работе с острыми инструментами и оборудованием, что снизит риск травм на рабочем месте.
5. Санитарные нормы:
Вы узнаете о санитарных требованиях к производству продуктов питания, что обеспечит высокое качество и безопасность продукции
6. Работа с оборудованием:
Вы научитесь пользоваться специализированным оборудованием для обвалки, что повысит вашу производительность и эффективность работы.
Программа курса
Раздел 1. Теоретическое обучение
Раздел 2. Практическое обучение
Знание анатомии птиц
Владение методами обвалки
Вы освоите различные методы обвалки тушек птиц, включая снятие кожи, отделение мяса от костей, что сделает ваш труд более продуктивным и безопасным.
Понимание норм выхода мяса
Вы будете знакомы с нормами выхода мяса при обвалке, что позволит вам оптимизировать процесс и минимизировать отходы.
Соблюдение техники безопасности
Соблюдение санитарных норм
Вы будете соблюдать санитарные требования к производству продуктов питания, что обеспечит высокое качество и безопасность продукции.
Умение работать с оборудованием
Как проходит процесс
зачисления,
обучения
и аттестации
- Очно-заочный формат Теоретическое обучениеВключает изучение основ анатомии птиц, методов обвалки, норм выхода мяса, санитарных норм и правил техники безопасности.
- Практические занятияПозволяют закрепить полученные знания и навыки на практике под руководством опытных преподавателей.
- Итоговая аттестация После завершения обучения проводится экзамен, по результатам которого выдается свидетельство о профессии рабочего.
- Получение свидетельстваУспешно прошедшие итоговую аттестацию получают документ установленного образца, подтверждающий квалификацию обвальщика тушек птиц. График обучения составлен максимально удобно, чтобы за короткий срок освоить новую профессию.
Образец
выдаваемого документа
Удостоверение о прохождении профессионального обучения
Для подготовки личного дела и зачисления на курс Вам необходимо предоставить следующие сведения:
1. Копию документа (диплома) о профессиональном образовании (без приложения). Необходимо предоставить скан-копию диплома о высшем или среднем профессиональном образовании (оконченном). Зачисление на курсы профессиональной переподготовки или повышения квалификации возможно только на базе имеющегося высшего или среднего профессионального образования. Также обучение возможно на основании справки из учебного заведения о том, что в данный момент Вы проходите обучение в учреждении высшего или среднего профессионального образования, при этом выдача документов о профессиональной переподготовке или повышения квалификации осуществляется датой не ранее выдачи основного диплома о высшем или среднем профессиональном образовании.
2. Копию паспорта (1 стр.).
3. Копию СНИЛС (Страховой номер индивидуального лицевого счёта). Данный документ запрашиваем дополнительно к основному пакету документов с 1 января 2021 г. в связи с обязательным внесением сведений о выдаваемых документах в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
ул. Никитина, д. 149
Вступайте в нашу группу в Телеграме
Вступайте в нашу группу в MAX
Сбор cookies
Мы используем cookie-файлы для аналитики и персонализации. Нажимая «Принять», вы даёте согласие на их использование. Вы можете отказаться — это не повлияет на работу сайта.